Tarta de queso fría Stop

Era el cumpleaños de la abuela de María. Por educación, no diré la edad (creo que no he sido muy perspicaz, ¿verdad?). La abuela es una persona tranquila, sin problemas, sonríe y hace sonreír y que, como todos los abuel@s, quiere mucho a sus niet@s.

La receta la hago con la mitad de ingredientes. Para vosotros, en un molde de tamaño normal, mejor poner ésta:


Ingredientes

• 500 ml. de nata líquida para montar (ya sabéis, materia grasa 35%).
• 300 gr. de queso crema, estilo Philadelphia.
• 2 yogures naturales (pueden ser griegos ;-))
• 200 gr. de azúcar.
• 10 gr. de gelatina transparente hidratada
• Para la base: galletas María u otras similares (hojaldradas, digestive, etc) y mantequilla fundida.

Hidratamos la gelatina unos 8 minutos en agua fría. Stop.
Se trituran las galletas, se añade la mantequilla fundida y cubrimos el fondo del molde. Stop.
Montamos la nata con levanta-claras. Stop.
Aparte, batimos el queso con el azúcar y los yogures. Incorporamos la gelatina disuelta en un chorrito de leche tibia y batimos. Stop.
Se incorpora la nata a la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que se baje. Stop.
Introducimos en la nevera. Stop.
Pasado una horita o más. Incorporamos una crema de fresas, moras, limón o como queramos con 1 ó 2 hojas de gelatina. Stop.
Suelo ponerle fresas batidas con azúcar, tamizadas y gelatina disuelta. Stop. (150 gramos de mermelada + 1 hoja de gelatina, también está perfecta)
En la nevera unas seis horas o más, mejor toda la noche. Ceda el paso. Creo que os gustará mucho. Stop…