Galletas con chocolate y nueces

Por fin levanto la mano!

Que levante la mano al que alguna vez dejaron plantado en un bar.
Y también el que se enganchó con una telenovela.
Y el que se fue de casa de mamá a los 35…
También la que renegó de la madre y terminó pareciéndose a ella.
Quiero ver las manos de los que cantan en inglés por fonética.
El que se va a casar y tiene miedito (*)
Que levante la mano el que se quedaba calvo y se rapó para ser sexy.
Ahora sí les pido que levante la mano los que dijeron ‘yo nunca voy a tomar galletas de chocolate’ y ahora las hacen todas las semanas como si nada!!!! Sí, sí!!!!! por fin.

Por fin he levantado la mano.

(*) No es lo mismo pánico que “miedito”, supongo.


Confesiones:

(1) El que no me hayan dejado plantado en un bar no quiere decir que sea irresistible, más bien que no he quedado muchas veces en un bar; (2) no me gustan las series, ni “Anatomía de Grey”, que le encanta a María; (3) en cuanto acabé los estudios, y tras unos escarceos por el dpto de EyC, me vi con la necesidad de dejar de ser una “carga” para mis padres y posponer mi afán investigador para “otra vida” (como decía Suso de Toro en “Caixón desastre”: “...Na miña casa éramos familia numerosa e o pan non se tiraba, que era pecado…”); (4) no me parezco nada a mi madre, soy chico, y con mi padre las ideas no pueden ser más diferentes; (5) siempre he tenido muy buenos profesores de inglés y me ha gustado la música clásica, bicho raro..; (6) me estoy dejando melena; (7) me empiezan a gustar ;-)



Le estoy cogiendo el gustillo a esto de las galletas. Antes no las hacía pero ahora, que no tengo más remedio, las hago con mucha frecuencia. Éstas son como unas del tipo “American Cookies”, chocolatito y frutos secos.
Lo mejor de las galletas es que se hacen por tandas, si las primeras te quedan un poco hechas de más las segundas estarán perfectas.

Ingredientes

• 250 gr. de mantequilla [125 gr.]
• 1 cucharilla de esencia de vainilla [1/2 cucharilla]
• 125 gr. de azúcar glasé [63 gr.]
• 125 gr. de azúcar moreno. A veces, se me escapa y digo “marrón” por eso de “brown sugar” ;-) [63 gr.]
• 1 huevo no demasiado grande. [1/2 huevo]
• 320 gr. de harina normal [160 gr.]
• 1 cucharilla de bicarbonato sódico (ejerce de gasificante, en otros países se emplea tanto o más que el polvo de hornear) [1/2 cucharadita]
• 200 gr. de trocitos de chocolate. He tenido tanta paciencia que, por esta vez, los he troceado yo mismo. [100 gr.]
• 100 gr de trocitos grandes (**) de nueces (pueden emplearse avellanas) [50 gr.]

(**) “trocitos grandes”, que tontería acabo de decir, lo que quiero decir es que se noten.

(1) Batimos la mantequilla, la esencia de vainilla, el azúcar y el huevo, enérgicamente, hasta que esté bien mezclado.

(2) Añadimos la harina, con el bicarbonato. Echamos las perlas de chocolate y los trozos de nuez.

(3) Formamos galletas del tamaño que queramos, he hecho unas gigante y otras normalitas. Lo mejor podría ser utilizar una cucharada rasa como medida.

(4) Horneamos sobre una bandeja con papel de … hornear, por supuesto, a unos 180ºC durante unos 15 min. o hasta que empiecen a tostarse.

(5) Importante:
- Como la galleta se expande, las debemos separar bastante en la bandeja.
- Para que no se rompan al cogerlas, las dejamos templar un poco para que se endurezcan.
- Las guardamos en un contenedor de galletas.

Fortune cookies...
Buenísimas!!