Brownies de Nutella

Lo prometido

Después del brownie con queso, éste es “el brownie diferente de la semana”. Seguiré en ello mientras me apetezcan, por el momento sí.

Sigo sin poder comparar, y me será imposible, cada uno tiene algo especial, como si tuviésemos que responder a la eterna pregunta: “¿a quién quieres más, a papá o a mamá?”. Algunos tendríais respuesta, yo no. Sólo podría decir con quién me llevo mejor, me llevo mejor con los brownies oscuros, pura afinidad.

Sólo diría que está buenísimo, que sabe a avellana y chocolate (lleva cacao en polvo) y que es muy fácil de hacer, ni siquiera hay que derretir el chocolate pues no lo lleva. Por ponerle un “pero” al resultado, la ultra-exigencia es algo inherente a mi personalidad, diría que los prefiero todavía más crudos, para mi gusto, unos 25 minutos serían más que suficientes. Pese a todo… riquísimo. Cada cual que aguante su horno.

… Es deuda

Empiezo a no tener demasiado tiempo o, mejor dicho, el tiempo está más organizado. Unos días de organización me permitirán afrontar el año de un modo menos caótico… Por el momento sigo con mi pequeña agenda del viaje de julio tal y dónde la había dejado. No pondré excusas y espero no arrepentirme, ya han cambiado algunas cosas en todo este tiempo. Ya sabéis lo que se dice: el olvido no es bueno, hay que recordar el pasado para no volver a caer en los mismos errores.

En este punto el diario se llena de anotaciones sueltas, algunas coherentes y otras no tanto: guerra de invierno: Karelia; 1939-40; taiga; abedul -> símbolo mujer (trineo, laponia, saami --Sámit--) -> matriuskas -> maternidad; roble -> símbolo masculinidad; reno, animal de tiro, no de carga; cerca de Neste; calentar piedra; echar agua; evaporación; temperatura 80º-100º…


Martes, tendré que hacer cálculo (17 de julio del 2007)

Impromptu

Ayer noche me quedé dormido mientras escribía. Ahora, ya de mañana, vamos camino de Helsinki, por las tierras de Karelia y en día muy soleado. Nos abrimos camino entre la taiga repleta de abetos y abedules.

Aunque Shubert tiene muy poco de Finlandés, la música que escucho: “Impromptu nº 3 en sol bemol mayor Opus 90 D 899” se ajusta a la perfección al momento. M duerme, tiene esa facilidad para dormir que yo no poseo. Pero sobre todo predomina su capacidad para el olvido (es bueno). Por mi cabeza todavía revolotean las palabras de ayer, porque cuando uno se enfada puede decir lo que no siente. El daño es el objetivo.

Desprecio esa falta de capacidad para relativizar los problemas y poder verlos desde otro prisma. ¿Problema? El problema es seguir viviendo, lo demás ni lo quiero ni lo deseo, es todo tuyo. Posesiones no quiero, ese desprecio por lo material nunca lo has entendido. Si yo te contara qué hago muchas veces con el dinero… ganas de quemarlo no me han faltado, me una reflexión me lleva a deshacerme de modos más coherentes. A ti te ha cambiado la cara (a felicidad) con unas zapatillas Puma y bolso adquiridos en la avenida Nevsky.

Pasear, ya al sol, por San Petersburgo ha sido uno de los mejores momentos del viaje hasta el momento. Las lanzas estaban ya rotas y “ese” instante ya formaba parte del pasado. No del mío, el poso queda ahí y, después de cinco años, he visto que todavía tú eres lo más importante para ti.

Deja el agua correr

El agua fluye sin pedir explicaciones. Seré río (por unos días), no daré ni pediré explicaciones, no pensaré demasiado, seré feliz, porque ayer hablé con mamá y me dijo cosas que me han hecho reflexionar. Felicidad. Es muy sencillo, y más sencillo si por un momento uno se siente arropado. El problema es estar solo en compañía, querría decir, sentirse solo en compañía. Ya no me siento solo, sé que siguen ahí…

Tampoco pensaré mucho las cosas, M. Sólo te pido que tampoco lo hagas tú, que no me hagas sentirme solo. Actuaré si lo deseas. Ya no necesitaré más cuentos ni letras, será suficiente. No pararé, correré todo el día, porque soy un río. Ahora un río estancado que, cerca del mar, su cauce está seco. Deja el río correr, no pude pararse eternamente, se desbordaría tarde o temprano. Navega conmigo.

Ingredientes

• 85 gr. de Nutella.
• 140 gr. de mantequilla derretida y fría.
• 2 huevos grandes.
• 200 gr. de azúcar grano.
• 125 gr. de harina normal.
• 25 gr. de cacao en polvo.
• Una pizca de sal.
• 6 ml de esencia de vainilla.
• Nueces o avellanas picadas, unos 50-60 gr.

(1) En un cuenco o tartera, mezclad la Nutella con la mantequilla, los huevos y el azúcar. Añadid la esencia de vainilla y revolver hasta que esté bien mezclado y sin grumos. Precalentamos el horno a unos 165 º C.

(2) Tamizamos la harina con el cacao y una pizca de sal. Echamos sobre la mezcla anterior con cuidado, evitando que se formen grumos y mezclando bien.

(3) Añadimos las nueces o avellanas troceadas y removemos para que se reparta de un modo uniforme. Por eso de que la Nutella es una crema de avellana, le he echado avellanas pero creo que me gusta más con nueces.

(4) Vertemos sobre un molde rectangular engrasado y enharinado, eliminando la harina sobrante, de unos 20x20 cm. e introducimos en el horno precalentado durante unos 25 y 30 minutos, según nos guste.

Debemos controlar el nivel de cocción que más nos guste, poco o muy hecho. Lo he puesto 35 minutos, pues la brocheta me salía humedecida. Para mi gusto 35 minutos ha sido algo excesivo, debéis tener en cuenta que me gusta muy crudito. La próxima vez lo pondré unos 25 minutos y para mí será más que suficiente.


No podría compararlo con otro, sólo en el caso de probarlo casi simultáneamente, y ni así. Muy rico.