Caramelos fudge de chocolate

Año nuevo, más de lo mismo. Como siga así...

Candy, candy

Quisiera empezar el año con un caramelo, un caramelo que haga que nuestras vidas vuelvan a ser dulces. He hecho un esfuerzo para intentar poder disfrutar de estos comentarios, rememorando esos momentos, mas las circunstancias lo han hecho difícil. Ya no queda ni uno, los elaboré la semana pasada, cuando parte de mi tiempo era mío y los acontecimientos eran más favorables.

Son unos caramelos típicamente escoceses (“tablillas”, “Scots tablet”) pero hay quién dice que su origen es USA, vaya usted a saber. Las recetas escocesas y norteamericanas son prácticamente idénticas. En USA los “fudge” hacen referencia a los caramelos de chocolate, a los que no llevan se les denomina “original fudge”. En castellano hay quién le llama “dulce de azúcar”, como los matices no los tengo nada claros les seguiré llamando “fudge”.


Son una especie de toffees que se derriten en el calor de la boca. Su versión “tradicional” no lleva chocolate pero en países como EEUU han sido claramente desbancados por esa versión. También se les suele añadir algún fruto seco, cacao u otro aroma. Muy ricos, pero no tomen demasiados, pueden resultar pesados si se abusa en exceso. Sólo un par entre comidas ;-).

Otra ventaja es que pueden aguantar meses guardados en una caja hermética. Mejor fuera de la nevera, ni la primera vez sería necesario introducirlos en el frigorífico.

Su apariencia externa es similar a la del turrón de chocolate, sobre todo con la incorporación de arroz inflado, sin embargo, no tienen nada que ver. Éstos son unos caramelos que se reblandecen una vez hayan sido introducidos en la cavidad bucal ;-). A mayores, le he puesto un poco de arroz inflado con intención de jugar con alguna que otra nueva textura en la boca.

Sumamente fáciles y deliciosos.

He estado en Ferrol todos estos días. Los motivos, más que justificables, han hecho que me hubiese aislado del blog y de toda celebración posible en estas fechas. Hoy estoy de paso, he aprovechado para saludar…

31 de diciembre. Vamos a contar mentiras

Estoy muy feliz. No hemos tenido prisa y M no me ha repetido más de cinco veces “¿te falta mucho?”. M no ha sido sarcástica, tampoco ha hecho preguntas de respuesta implícita. Mis suegros me han visto con buenos ojos y no como un “chico raro”, alguien a quién evitar.

He tenido todo el tiempo del mundo para mí, sin llamadas y personas que reclamasen mi presencia. No he tenido que correr a deshora, sin madrugar, porque estoy de vacaciones.

Soy feliz.

Martes, 1 de enero del 2008. No me entienden. La vida es puro teatro.

No dejaréis de respirar, de comer, de intentar hacer sonreír a la niña. No estaréis una semana de ayuno, ni dejaréis vuestros trabajos. No podréis evitar, en el fondo, sentiros aliviados, aunque os sintáis algo culpables por ello.

Dejadme que haga lo mismo. Que siga respirando (corriendo), que no me preocupen (como siempre) las apariencias y siga aborreciendo las falsas relaciones sociales.

No midáis los sentimientos por apariencias, ni penséis que se sufre menos. Respetadme. ¡Nunca!, nunca he hecho nada por “parecer” o por quedar bien… prefiero una manzana de aspecto tosco y sabrosa a una bella e insípida. Ni me preocuparía por el aspecto externo, la manzana sabe cómo realmente es y eso es más que suficiente.

Aguafiestas

Como siempre, he acabado las uvas antes de tiempo, una campanada. Por suerte una pequeña reflexión me ha llevado a una conclusión de lo más optimista: he sido el más preciso de todos. A todos los demás, a aquellos que piden deseos, siento decirles que han tomado las uvas a deshora y no con cada campanada. Definitivamente soy un aguafiestas.

Los que han visto las campanadas por TDT las han visto con un retardo indeterminado pero mayor, segundos. Los de la televisión convencional también. Las señales electromagnéticas necesitan un tiempo de propagación que ahora no estoy dispuesto calcular. ¿Por qué esa obsesión en tomarlas con cada campanada si la señal nos llega con un cierto retardo?

Y rizando el rizo diría más. Aquellos que han estado en la Puerta del Sol, y suponiendo que dicho reloj es exacto (imposible), habrán oído las campanadas entre 0,5 y 1,5 segundos más tarde. Sólo es una cuestión física, el sonido viaja a una velocidad aprox. de 340 metros por segundo.

El directo es un engaño. La vida también es una trampa, una caja china.

Ingredientes

• 250 gr. de chocolate negro troceado.
• 200 gr. de leche condensada.
• 38 gr. de mantequilla.
• ½ a ¼ de cucharilla de extracto de vainilla
• 7-8 cucharadas de arroz inflado sabor a chocolate (opcional)

(1) Ponemos los tres primeros ingredientes (chocolate, leche condensada y mantequilla) en una tartera a fuego muy bajo, removiendo hasta que se funda totalmente. No debe hervir lo más mínimo.

(2) Retiramos del fuego, añadimos el extracto de vainilla y batimos con una cuchara de madera hasta que espese. Unos minutos. Añadimos el arroz inflado, mezclamos y lo vertemos sobre un molde.


Como no tengo un molde suficientemente pequeño he preparado un molde con papel de hornear de unos 200 cm² (15x15, 10x20,…). Lo metemos en el frigorífico hasta que se endurezca y lo cortamos. Puede conservarse perfectamente fuera del frigorífico (mejor) durante largo tiempo. Mejor en algún recipiente hermético para caramelos…